Пищевая аллергия

О заболевании

Индивидуальная непереносимость человеческим организмом некоторых пищевых продуктов или входящих в их состав компонентов называют пищевой аллергией.

В нашем медицинском центре в Рязани выявляют возбудители пищевой аллергии и проводят ее эффективное лечение. В дальнейшем пациент соблюдает рекомендованные лечащим врачом рекомендации в еде, предупреждая рецидивы заболевания.

Классификация

Пищевые аллергии подразделяются на группы по следующим признакам.

По характеру аллергена

• Специфические продукты: например, молоко, яйца, орехи, рыбу, морепродукты, сою, пшеницу, арахис.

• Перекрестные аллергены: реакции на родственные белки (например, аллергия на пыльцу березы и перекрестная реакция на яблоки, орехи).

По возрасту возникновения

• У детей: чаще встречается аллергия на молочный белок, яйца, соевый белок, которая с возрастом может пройти.

• У взрослых: более характерны реакции на орехи, морепродукты, фрукты и овощи.

По клиническим проявлениям

• Кожные: крапивница, экзема, зуд, отек.

• Гастроинтестинальные: тошнота, рвота, боль в животе, диарея.

• Респираторные: заложенность носа, чихание, кашель, бронхоспазм.

• Системные: анафилактический шок, требующий немедленной медицинской помощи.

По тяжести реакции

• Легкая форма: симптомы ограничиваются кожными высыпаниями или легким дискомфортом.

• Тяжелая форма: возможны отек Квинке или анафилактический шок.

Причины и факторы риска

К наиболее значимым факторам развития непереносимости некоторых продуктов относятся:

• нарушения обменных процессов в организме. Это провоцирует недостаточное вырабатывание определенных ферментов, необходимых для расщепления продуктов и их компонентов;

• нерегулярное питание, неполноценный рацион, в котором преобладают жирные и жареные продукты, также могут привести к появлению неприятных симптомов.

Какие продукты провоцируют пищевую аллергию?

У пациентов взрослого возраста это чаще всего:

• яйца, некоторые виды рыбы, красное мясо, злаковые, орехи, фрукты и бобовые;

• мед и другие продукты пчеловодства, цитрусовые, какао и некоторые ягоды;

• продукты с высоким содержанием в составе химических красителей и консервантов.

Симптомы

К наиболее распространенным проявлением непереносимости продуктов или компонентов относятся:

• со стороны органов ЖКТ – тошнота и рвота, боли в животе, проявления целиакии и СРК;

• со стороны всего организма – крапивница, отек Квинке, анафилактический шок;

• со стороны органов дыхания – аллергический ринит, кашель, бронхиальная астма;

• со стороны кожных покровов – сыпь;

• со стороны нервной системы – головные боли, мигрень, гиперактивность, раздражительность, девиации поведения;

• со стороны суставов – болезненность при движении, а впоследствии – и в состоянии покоя.